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练太极拳-爬泰山-喝茶,一个爱自然的人。练太极拳修身养炼性,爬山亲近自然,结交朋友,喝茶提升净化自己。

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蜜汁金桔酱  

2011-01-25 10:38:55|  分类: 油盐酱醋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜜汁金桔酱 - 绿茶 - 绿茶
 
 
 

金桔的功效:

   理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。 
   金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

金桔的作用:

   金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
    金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

    金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。 《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。“中医认为,金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、病、气管炎、高血压、血管硬化的患者,常食金桔或金桔饼,有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍,金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,对防治老年性疾病有益。金桔核,可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根,有行气散结的功效,可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。

金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品。金桔,它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。


       上面这些都是网上摘抄的,蜂蜜的好处自不必说了。

      现在正是金桔上市的时候,我们买来的金桔采摘的早,不太成熟,所以口感并不太好,果皮有微微的麻,果肉酸。

      前几天看一本素食书,里面介绍了金桔酱的做法,简单易学,昨天买了1斤金桔,马上动手制作了。一周后的春节期间正好可以享用啦!

 

 蜜汁金桔酱 - 绿茶 - 绿茶

材料:金桔、蜂蜜   比例1:1。

工具:刀、菜板、带盖大口玻璃瓶子。

程序:1、瓶子刷洗干净,高温消毒(我是在锅里煮的),控干水分;

2、金桔洗净,晾干水分;

 
 

蜜汁金桔酱 - 绿茶 - 绿茶


 

 

3、金桔去核切片,瓶子底部先铺一层蜂蜜,然后一层金桔片一层蜂蜜,最后加满蜂蜜,盖住所有的金桔片。

4、书上说是放冰箱里,我冰箱满了,放在后凉台了,室温大概10-20°,一周后就可以吃了。挖一大勺金桔蜜冲一杯温水,啧啧------

 

禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

   网上的金桔茶制作需要煮,加热后维生素破坏多,不如这个腌制的科学,还有我们放的是蜂蜜,不能用太热的水冲。。

   悄悄的告诉美女们,这个还可以做面膜的哦!

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